Roma incontra la Galizia, tra profumi erbacei (anche analcolici) e delizie nel piatto: Nordés porta “Fuera de Carta” nella Capitale
Roma diventa crocevia di aromi atlantici e sapori laziali grazie alla seconda edizione di Fuera de Carta, il format gastronomico firmato Nordés gin che, dopo il debutto a Milano, sceglie la Capitale come nuova tappa del suo viaggio enogastronomico.
Dal dialogo tra il brand premium spagnolo e Rosemary Terra e Sapori nasce un’esperienza che va oltre il concetto di cena o cocktail pairing: un vero racconto di territori, botaniche e tradizioni reinterpretate in chiave contemporanea.
Al centro del progetto c’è un Menù Collaborativo pensato per mettere in relazione il profilo aromatico unico di Nordés gin con le cucine locali delle città ospitanti. Un format con una visione di lungo periodo, destinato a crescere e a toccare progressivamente altri luoghi d’Italia, trasformandosi in un itinerario del gusto capace di valorizzare identità, stagionalità e filiere.
A Roma, Fuera de Carta prende forma da Rosemary Terra e Sapori, ristorante annidato in una traversa di Via Nazionale che ha fatto della sostenibilità e del legame con i produttori locali il proprio manifesto.
La cucina si fonda su ingredienti di alta qualità, spesso biologici, provenienti da piccoli e medi produttori del Lazio e selezionati con attenzione all’etica delle filiere. Un impegno che si estende anche alla collaborazione con Legambiente, a testimonianza di una visione gastronomica consapevole e responsabile.
Il dialogo tra Nordés e Rosemary si traduce in un piatto originale, proposto come “fuori menù” ogni sabato fino alla fine di marzo, ideato sotto la guida di Francesco Pavone, chef con esperienze in importanti ristoranti stellati italiani e oggi partner del progetto.
In tavola, i sapori autentici della tradizione romana vengono riletti alla luce delle botaniche che caratterizzano Nordés: alloro, salvia, salicornia, verbena odorosa, eucalipto e menta si intrecciano con ingredienti locali, creando un ponte ideale tra Galizia e Lazio.
A rendere questo incontro ancora più affascinante è l’anima stessa di Nordés gin. Distillato a partire da uve Albariño – varietà simbolo della Galizia – il gin esprime un profilo floreale, morbido e avvolgente, con delicate sfumature marine che evocano l’Atlantico. Una personalità che lo rende particolarmente adatto non solo alla mixology, ma anche all’abbinamento gastronomico, confermandolo come uno dei gin più “gastronomici” del panorama internazionale.
Accanto al piatto, l’esperienza romana di Fuera de Carta si arricchisce di una proposta cocktail curata da Timoty Kitchen and Drinks, realtà dinamica della scena capitolina. Due le creazioni esclusive: un cocktail a base di Nordés gin, pensato per esaltarne freschezza e complessità aromatica, e un mocktail analcolico realizzato con Nordés 0,0, la versione zero alcol del brand.
Nordés 0,0 nasce da un processo dedicato di dealcolizzazione che preserva l’identità sensoriale del gin originale, mantenendo intatte le note floreali, erbacee e delicatamente balsamiche. Un’alternativa raffinata e contemporanea, pensata per un consumo consapevole, che dimostra come l’universo alcohol-free possa essere protagonista a pieno titolo nella mixology di qualità.
I due drink saranno disponibili ogni sabato da Rosemary Terra e Sapori (Via Modena 15) e ogni sera da Timoty Kitchen and Drinks (Via Torino 46) fino alla fine di marzo, offrendo a romani e viaggiatori l’occasione di esplorare diverse espressioni dell’universo Nordés, dal cocktail classico alle creazioni zero alcol.
Con questa seconda edizione, Fuera de Carta conferma la propria vocazione itinerante e identitaria, capace di adattarsi ai territori che incontra e di valorizzarne le eccellenze. Nordés, oggi gin premium più venduto in Spagna e in forte crescita in Italia, rinnova così il suo impegno verso una cultura del gusto fondata su qualità, sostenibilità e condivisione, trasformando ogni tappa in un’esperienza autentica da assaporare, raccontare e ricordare.
