Un viaggio tra storia e innovazione
Nel cuore della Toscana, lungo la strada provinciale 556 che da Stia conduce a Londa, si trova uno dei luoghi più affascinanti e storici del territorio Casentinese: il Molin di Bucchio. Questo antico mulino, il primo sull’Arno, è stato recentemente riportato in vita grazie all’iniziativa di giovani imprenditori che hanno ripristinato la troticoltura nelle vasche accanto all’antico mulino ad acqua, dove ancora vivono gli originari proprietari da oltre 700 anni.
La storia del Molin di Bucchio
Appartenuto ai conti Guidi di Porciano, il Molin di Bucchio ha una storia che risale al XIII secolo. Per oltre sette secoli, la famiglia Bucchi ha portato avanti l’attività di molitura, rendendo questo mulino uno dei più antichi e affascinanti dell’intero territorio. Il mulino ha funzionato fino al 1960 e, nonostante il passare del tempo, l’interno non ha subito trasformazioni, mantenendo tutto il fascino del passato.
La rinascita della troticoltura nelle antiche vaste accanto al Molin di Bucchio
Il progetto Antica Acquacoltura Molin di Bucchio nasce dal sogno e dalla passione per la natura dei due soci fondatori, Andrea Gambassini e Alessandro Volpone. Questi giovani imprenditori, con background diversi come guide ambientali, educatori, comunicatori e dottori forestali, hanno unito le loro competenze per dare vita a un progetto unico nel suo genere.
L’impianto di troticoltura si trova nel Casentino, nell’alta valle dell’Arno, ai confini del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. Alimentato da acqua superficiale dei fiumi Arno e Vallucciole, l’impianto si distingue per le modalità non intensive di allevamento e per la collocazione geografica in un ambiente incontaminato. Questi valori aggiunti rendono le produzioni ittiche di Molin di Bucchio uniche nel panorama italiano e internazionale.
Un luogo fuori dal tempo
Il Molin di Bucchio non è solo un luogo di produzione, ma anche un luogo di storia e cultura. La struttura in pietra del 1200, immersa nel verde accanto alle sorgenti dell’Arno, offre ai visitatori un’esperienza unica. Al piano superiore del mulino, una straordinaria sala da pranzo rende giustizia alla vita rurale, sana e genuina. Qui, i proprietari Giancarlo e Carla accolgono i visitatori nella grande cucina ottocentesca, dove la luce illumina gli oggetti antichi attaccati al muro, creando un’atmosfera trasognante e fuori dal tempo.
Abbiamo scritto una recensione a 5 stelle su Google Maps, “Il Molin di Bucchio è un luogo che non si può descrivere ma solo vedere. Le parole fanno fatica a raccontare la bellezza e la serenità di questo antico mulino, immerso in un minuscolo borghetto accanto alle sorgenti dell’Arno. La recensione invita i lettori a chiudere gli occhi e immaginare di trovarsi di fronte a una struttura in pietra del 1200, divinamente conservata, dove la tranquillità e la serenità regnano sovrane.” Clicca qui per scoprire le foto su Google Maps.
Alla scoperta del Parco delle Foreste Casentinesi
Voicesearch.travel ha creato un elenco dei luoghi più affascinanti del Parco delle Foreste Casentinesi, tra cui il Molin di Bucchio e l’antica acquacoltura. Questo elenco è disponibile su Google Maps e offre ai visitatori la possibilità di esplorare e scoprire le meraviglie di questo parco naturale. Clicca qui per scaricare e salvare l’elenco “Alla scoperta del parco delle Foreste Casentinesi”.
Un progetto di conservazione e sostenibilità
Il progetto Antica Acquacoltura Molin di Bucchio si distingue per il rispetto per l’ambiente e il benessere animale. Le vasche di allevamento sono alimentate da continui ricambi d’acqua purissima provenienti dalle sorgenti del fiume Arno, e l’alimentazione certificata BIO fornita ai pesci è la migliore sul mercato. La densità degli animali in vasca è inferiore a quella indicata nei manuali di allevamento BIO, garantendo così il corretto sviluppo della muscolatura e riducendo al minimo l’incidenza di malattie da stress.
Riconoscimenti e premi
L’impegno e la dedizione dei fondatori di Antica Acquacoltura Molin di Bucchio sono stati riconosciuti a livello nazionale e internazionale. L’azienda è stata selezionata dal Ministero come una delle migliori aziende italiane di acquacoltura e dall’Unione Europea come una delle sei aziende Best Practices Europee del 2019. Questi riconoscimenti testimoniano l’eccellenza e la qualità delle produzioni ittiche di Molin di Bucchio.
Conclusione
Il Molin di Bucchio è un luogo dove storia, natura e innovazione si incontrano. Grazie all’iniziativa di giovani imprenditori, questo antico mulino è tornato a vivere, offrendo ai visitatori un’esperienza unica e indimenticabile. Se siete alla ricerca di un luogo fuori dal tempo, dove la bellezza della natura si fonde con la storia e la tradizione, il Molin di Bucchio è la destinazione perfetta per voi.
