La casciotta d’Urbino è un formaggio d.o.p. tipico dell’entroterra fanese, prodotto dal caseificio TreValli Cooperlat, nella zona di Montemaggiore al Metauro. E’ composto di latte  ovino al 70% e di latte vaccino al 30%.

Casciotta d'Urbino_ Fattorie Marchigiane_ Tre Valli
Fattorie Marchigiane (Tre Valli) Casciotta d’Urbino
Casciotta d'Urbino alle Fattorie Marchigiane
Altri prodotti alle Fattorie Marchigiane
Casciotta d'Urbino
Casciotta d’Urbino – Stabilimento Fattorie Marchigiane (Tre Valli)

Degustazione della Casciotta d’Urbino

Casciotta d'Urbino dop alle Fattorie Marchigiane. Brand manager Paolo Cesaretti
Casciotta d’Urbino dop alle Fattorie Marchigiane. Brand manager Paolo Cesaretti

Come si assaggia la Casciotta d’Urbino? Con le mani, spezzando una fettina, che viene portata al naso per annusarla prima di assaporarla.

Ci spiega come nasce il prodotto il brand manager dell’azienda, Paolo Cesaretti. Nel caseificio viene prodotto anche il pecorino di fossa.

 

Il Cascioburger o Marchburger

Non poteva mancare la fantasia nell’avvicinare la Casciotta d’Urbino ai giovani, ed ecco quindi il Cascioburger o Marchburger, realizzatto interamente con carne marchigiana.

Casciotta d'Urbino-Il Cascioburger o Marchburger
Casciotta d’Urbino-Il Cascioburger o Marchburger
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