Il consorzio dei produttori di Baccalà Islandese anche per il 2024 ha sponsorizzato la gara Miglior Allievo la cui finale nazionale si è tenuta ieri, 18 febbraio, a Rimini, durante la prima giornata dei Campionati della Cucina Italiana organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi.
Al termine di una selezione durata alcuni mesi, alla finale di Rimini hanno partecipato 20 studenti delle scuole alberghiere rappresentanti di...
Nel cuore della Dolce Vita, la terrazza del Grand Hotel Flora
Roma, continua la rinascita di via Veneto con l’apertura della panoramica terrazza dallo charme raffinato del Rome Marriott Grand Hotel Flora che spalancherà le sue porte dal primo giugno. Un indirizzo che apre le porte a romani e non solo, per risvegli golosi con vista, romantici aperitivi, eleganti cene...
Maialino Arrosto Sardo Deliziosamente
STORIA E SIGNIFICATO CULTURALE
Il Porcheddu, maialino arrosto sardo, è un piatto tradizionale dell'isola della Sardegna, in Italia, che presenta un maialino arrosto condito con erbe aromatiche e spezie. Questo piatto è un simbolo della cultura rurale dell'isola ed è stato apprezzato per secoli come centro festivo per riunioni di famiglia e occasioni speciali. Ancora oggi, Su Porcheddu...
L'Executive Chef Elia Elias è nato a Cipro. A sei anni i genitori divorziano e lui va in convitto. Il cibo è pessimo: la circostanza è decisiva perché già da piccolo immagina che la sua vita sarà dedicata a soddisfare il palato degli esseri umani. Si specializza in Svizzera, in Germania, in Cina e in Thailandia (uno dei ristoranti...
Un ristorante Zero Food Waste opta per il riutilizzo assoluto di tutto ciò che viene impiegato in cucina e la preparazione strettamente limitata all'ordinazione. Il concept è bello e assolutamente rispettoso del pianeta.
Ci ha spiegato questa filosofia del cibo sostenibile, l'Executive Chef Elia Elias dell'Hotel St. Raphael Resort&Marina di Cipro, che la metta in pratica in uno dei ristoranti...
Elia, Chef vegano a Cipro e la filosofia "Zero Food Waste"
Elia Elias, Executive Chef dell'Hotel a 5 stelle San Raphael a Cipro, propugna la cucina vegana e la sostenibilità legata all'alimentazione nonché il bando agli sprechi con la sua filosofia "Zero Food Waste"
Lo chef generale dell'Hotel a 5 stelle San Raphael di Cipro (Limassol) è una persona...
Gluten freein Italy- a country known for its pasta, foccacia, and more wheat products-must be hard, right? Well, as someone who has studied abroad in Rome for a semester, I have found a lot of gluten free substitutes but it took me awhile to find my the best of the best for gluten free. Now I want to share...
Le frittelle Ganses sono un piatto tipico della Costa Azzurra, che si preparano di solito durante le festività.
L'Ente del turismo della Francia, insieme alla Regione Costa Azurra ha organizzato un cooking show, al quale hanno partecipato anche giornalisti in video conference, per preparare insieme le Ganses e annunciarci le tante novità per fine anno e il 2022.
Un modo diverso...
L’offerta della ristorazione rispetta in pieno il titolo, attribuito alla Slovenia, di Regione europea della Gastronomia 2021.
Dove mangiare bene a Lubiana
Atelje, ristorante stellato dello chef Jorg Zupan, è un viaggio creativo nel centro della capitale slovena. Piatti sofisticati e delicati, accompagnati da grandi abbinamenti di vini sloveni. Un ottimo indirizzo in un ambiente piuttosto cool, per gli amanti dell’alta gastronomia.
AS...
A Madeira il panorama enogastronomico è ricco e molto vario. In diverse zone dell'isola si trovano ristoranti di gran lusso, incorniciati da location cinque stelle. Ma c'è un solo luogo, al ristorante The Wanderer, dove è possibile fare un viaggio "di gola" intorno al globo restando seduti.
Da circa un anno Selim Latrous, geniale direttore marketing svizzero-tunisino (oggi chef), ha...
