Chef Elia Elias_ St. Raphael Resort & Marina_No food waste philosophy Interview at Sailor's restaurant
L'Executive Chef Elia Elias è nato a Cipro. A sei anni i genitori divorziano e lui va in convitto. Il cibo è pessimo: la circostanza è  decisiva perché già da piccolo immagina che la sua vita sarà dedicata a soddisfare il palato degli esseri umani. Si specializza in Svizzera, in Germania, in Cina e in Thailandia (uno dei ristoranti...
Sailor's Rest Lounge Bar Restaurant at St. Raphael Resort &Marina
Un ristorante Zero Food Waste opta per il riutilizzo assoluto di tutto ciò che viene impiegato in cucina e la preparazione strettamente limitata all'ordinazione.  Il concept è bello e assolutamente rispettoso del pianeta. Ci ha spiegato questa filosofia del cibo sostenibile, l'Executive Chef Elia Elias dell'Hotel St. Raphael Resort&Marina di Cipro, che la metta in pratica in uno dei ristoranti...
Chef Elia Elias_ St. Raphael Resort & Marina_No food waste philosophy Interview at Sailor's restaurant
Elia, Chef vegano a Cipro e la filosofia "Zero Food Waste" Elia Elias, Executive Chef dell'Hotel a 5 stelle San Raphael a Cipro, propugna la cucina vegana e la sostenibilità legata all'alimentazione nonché il bando agli sprechi con la sua filosofia "Zero Food Waste" Lo chef generale dell'Hotel a 5 stelle San Raphael di Cipro (Limassol) è una persona...
An image of the Villa Borghese Gardens overlooking Rome
Gluten freein Italy- a country known for its pasta, foccacia, and more wheat products-must be hard, right? Well, as someone who has studied abroad in Rome for a semester, I have found a lot of gluten free substitutes but it took me awhile to find my the best of the best for gluten free. Now I want to share...
Frittelle Ganses, ricetta tipica Costa Azzurra
Le frittelle Ganses sono un piatto tipico della Costa Azzurra, che si preparano di solito durante le festività. L'Ente del turismo della Francia, insieme alla Regione Costa Azurra ha organizzato un cooking show, al quale hanno partecipato anche giornalisti in video conference, per preparare insieme le Ganses e annunciarci le tante novità per fine anno e il 2022. Un modo diverso...
dove mangiare a Lubiana
L’offerta della ristorazione rispetta in pieno il titolo, attribuito alla Slovenia, di Regione europea della Gastronomia 2021. Dove mangiare bene a Lubiana Atelje, ristorante stellato dello chef Jorg Zupan, è un viaggio creativo nel centro della capitale slovena. Piatti sofisticati e delicati, accompagnati da grandi abbinamenti di vini sloveni. Un ottimo indirizzo in un ambiente piuttosto cool, per gli amanti dell’alta gastronomia. AS...
Lo Chef Selim Latrous
A Madeira il panorama enogastronomico è ricco e molto vario. In diverse zone dell'isola si trovano ristoranti di gran lusso, incorniciati da location cinque stelle. Ma c'è un solo luogo, al ristorante The Wanderer, dove è possibile fare un viaggio "di gola" intorno al globo restando seduti.   Da circa un anno Selim Latrous, geniale direttore marketing svizzero-tunisino (oggi chef),  ha...
Julio Pereira, chef a Funchal, Madeira
A Funchal, Madeira, sperimentiamo i due ristoranti dello Chef Julio Pereira. Entrambi in centro e a poca distanza l'uno dall'altro. Il primo si chiama Kampo e indulge verso i piatti di carne. Il secondo si chiama Akua, ed è specializzato nella prelibatezze di mare. I luoghi sono ben frequentati: clientela agiata o comunque esperta di tematiche gastronomiche. Intervistiamo lo...
Taberna Madeira, Funchal
Funchal, il 20 novembre 2020 Oggi vi vogliamo parlare di un ristorante a Funchal, di sostanza, che si chiama Taberna Madeira. Ma facciamo un passo indietro. E' mattina e ci troviamo nella capitale dell'arcipelago di Madeira.  Appena arrivati sull'isola, ieri sera, tampone obbligatorio per il covid. Oggi, all'alba, esito sul cellulare.  Splendida efficienza, complimenti al Portogallo. La mattina è fresca e...
Ristorante Almare a Fano_ Chef Antonio Scarantino
Classe 1988, Antonio scarantino è uno dei più giovani chef italiani. Di origini siciliane, ma con un passato vissuto nelle cucine di mezza Europa, al fianco di chef di fama mondiale. Nato a Palermo, si trasferisce ancora molto piccolo con la famiglia a Monaco di Baviera, dove rimane fino a 18 anni, frequentando la scuola alberghiera.

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