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Daniel Gallacher, un giovane chef scozzese trapiantato a Bordeaux
Bordeaux, una città al top dell'enogastronomia.   Non capita tutti i giorni di intervistare uno dei migliori giovani chef di Francia, per di più straniero, trapiantato in una  città transalpina particolarmente attenta alle questioni enogastronomiche. Lo andiamo a conoscere appena arrivati a Bordeaux, capitale della Nouvelle Aquitaine e del dipartimento della Gironda. Si chiama Daniel Gallacher,  ha origini scozzesi ma in...
evento 2019 - Miami
Milano, settembre 2019 – Questo dicembre, Miami Beach diventerà teatro di una delle esperienze culinarie più incredibili al mondo, con protagonisti quattro dei più grandi Chef stellati internazionali.   GR8 Group, agenzia internazionale di viaggi VIP ed eventi di lusso, ha svelato la nuova location per l’edizione 2019 di "Once Upon a Kitchen" (qui il video teaser). Sarà la Florida, più precisamente...
ristoranti-a-miami-intervista-a-daniel-roy-executive-chef-al-generator
Nel corso del nostro viaggio in Florida, tappa a Miami con pernottamento e intervista allo chef del Generator Hotel,  un ostello "chic"  a Mid Beach, a pochi metri dall'oceano. Posizione eccellente, pulitissimo, molto cool, personale gentilissimo. Last but not least, l'ottimo rapporto qualità-prezzo del Generator e la presenza di un  ristorante al suo interno: il Jim & Neesie. Il locale si trova...
Enogastronomia Bordeaux bere mangiare prodotti tipici
Bordeaux svolge un ruolo di primissimo piano in fatto di enogastronomia, dal Marché des Capucins ai ristoranti stellati, ai nuovi "spazi food": un'esaustiva carrellata di luoghi dove soddisfare il palato con piatti e prodotti tipici. Non è un caso se Bordeaux è stata scelta per ospitare un evento gastronomico come Bordeaux So Good!  Bordeaux accoglie chef che non mancano certo di...
Cetara-spaghetti-colatura-alici
SPAGHETTI CON COLATURA D'ALICI Un piatto semplice, genuino e gustoso quello simbolo di Cetara in costiera amalfitana. La colatura d’alici ne è la protagonista e la ricetta che ci piace riportare è ovviamente quella del maestro Delfino Battista che di questa prelibatezza ne ha fatto un impero di gusto famoso in tutto il mondo. INGREDIENTI 350 gr. di Spaghetti Prezzemolo Aglio Peperoncino 8 cucchiai di olio...
Brodetto di pesce -alla-fanese-Foto by LucaToni
Quando si giunge a Fano, incantevole cittadina delle Marche, non è consentito non assaggiare il  brodetto. Uno dei piatti poveri della tradizione, la zuppa di pesce oggi si ritrova sotto i riflettori dell'enogastronomia, come protagonista del Festival internazionale del Brodetto di pesce che si celebra a Fano. Scopriamo la ricetta tradizionale e quella del brillante e giovane Chef Antonio Scarantino, intitolata...
Gli Agnolotti sono il primo piatto tipico di Torino e di tutto il Piemonte. Tradizione vuole che venissero preparati dalle massaie per sfamare gli uomini la sera, dopo le dure giornate di lavoro nei campi, usando come ripieno gli avanzi di carne dei giorni precedenti, quindi sono fondamentalmente un piatto povero. Come condimento si usava semplicemente il pomodoro o...
Florida keys-marathon-intervista-executive-chef-josean-rosado-resort-isla-bella
Trascorriamo due giorni a Marathon, capoluogo di Key Vaca, nelle Upper Keys, in Florida. Abbiamo l'opportunità di pernottare nel lussuoso resort Isla Bella. Al suo interno, a pochi metri dall'acqua c'è un bel ristorante dove ascoltare molta musica italiana, circondato di palme: si chiama Il Postino. I cibi sono molto buoni e curati nei particolari. Riesco a chiacchierare qualche...
cosa-bere-a-tramonti-costiera-amalfitana-liquore-concerto
LIQUORE CONCERTO In costiera amalfitana le dolci prelibatezze che deliziano i palati di turisti e autoctoni si accompagnano solitamente con un bel bicchierino di limoncello o di un liquore tipico della costiera che si chiama Concerto. Questo liquore fu prodotto la prima volta dalle suore del Regio Conservatorio dei SS. Giuseppe e Teresa di Pucara a Tramonti. Il nome “Concerto” deriva...
Puerto Natales - Cile ( source: Instagram )
La pizzeria napoletana più al sud del mondo è quella di Carmine Esposito e si trova a Puerto Natales in Cile. Perfino qui a “La fin del mundo” è possibile trovare la vera pizza napoletana che delizia i palati degli abitanti del luogo mentre fuori le temperature sono bassissime, freddo e vento regnano sovrani, e per trovare un ospedale bisogna...

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